辣子鸡块的做法

1、鸡肉处理干净后，剁成小块；调入适量盐、料酒、生抽腌制片刻

2、二荆条去蒂洗净，切成圈；姜蒜切片

3、干辣椒剪段，花椒备好

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧至7-8成熟，放入鸡块炸至金黄

5、炸好的鸡块捞出

6、锅里的油重新烧热，将鸡块复炸一次，让鸡块更酥脆

7、另起油锅，放入葱姜煸香

8、放入干辣椒、花椒；炸出香味

9、放入二荆条稍稍翻炒出辣味

10、放入炸好的鸡块

11、调入适量白糖、盐

12、翻炒均匀后，起锅装盘