红烧小黄鱼的做法视频

1、准备完食材之后，在黄鱼两面划上刀口，方便入味

2、然后取小葱将其折成葱段塞进鱼肚子里

3、然后倒适量料酒，腌制去腥

4、然后取适量盐，均匀涂抹鱼身，腌制片刻

5、再生姜切丝备用

6、热锅倒油，油热后加点薄盐铺底

7、鱼擦干水分后下锅

8、均匀煎鱼，两分钟翻面

9、之后两面金黄后，改小火，倒入老抽调色，倒入生抽调味，加白糖提鲜

10、加入适量料酒，和能漫过鱼的水

11、加入姜丝，大蒜

12、再盖锅盖，大火五分钟

13、五分钟后开盖翻面，再大火煮五分钟

14、上面一步结束后装盘撒上葱花