番茄蛋花汤的做法

1、鸡骨焯水后入开水锅加葱、姜、白胡椒粉、白酒、白醋中小火熬制30分钟

2、番茄用开水烫一分钟剥去外皮，切成碎粒

3、鸡蛋两个磕入碗中加一勺清水充分打散

4、红薯淀粉用水调匀

5、锅内倒入三碗水量的鸡汤加入盐，倒入番茄碎煮开

6、煮大约2-3分钟

7、用汤勺分次舀水淀粉，顺时针勾入淀粉水

8、待锅开，然后慢慢转圈倒入蛋液

9、再次煮开即可关火，滴入香油，盛入碗中时再撒入香菜即可食用