鸡蛋烤茄子的制作方法

1、茄子选紫茄子，不要太粗的，尽量直一点，比较好操作

2、取一块锡纸，把茄子包好

3、锡纸卷好茄子后两面像卷糖果一样卷起来

4、包好的茄子放入烤箱中层，上下火，220度烤10分钟

5、烤茄子的时候把大蒜切成末状

6、孜然，辣椒粉，熟芝麻备好

7、炒锅放油，油稍微多一点，先炸一下蒜末

8、在放入孜然和辣椒粉炒香

9、最后放熟芝麻，加盐炒匀

10、茄子烤好，打开锡纸，用筷子划开茄子，放入炒好的调料

11、在打入鸡蛋

12、在放入烤箱中层，200度，上下火，烘烤5分钟左右即可