如何红烧出好吃入味的鸭肉？

1、我们将食材洗净，鸭子剁块冷水下锅，放入料酒煮出血沫后捞出洗净控干水分，锅中烧油，油热放入葱蒜，干辣椒和大料爆香

2、再放入香辣酱炒出香味，加入鸭子翻炒均匀，接着放入酱油和老抽增香上色，接着放入没过食材的清水

3、大火烧开后转中小火煮半小时，煮至入味后撒入青红辣椒和蒜苗，炒出香味收好汁，即可开吃啦