如何做番茄肉圆子汤

1、猪肉跟姜一起剁碎，加生粉，白胡椒粉，盐和一些清水往一个方向搅拌成肉馅儿；

2、西红柿切片，姜切丝；

3、锅里放少许油，炒香姜丝，放入西红柿炒到软烂出汁，加清水煮开，加盐和少许糖（尤其西红柿比较酸的话加糖很重要哦）调味，然后开小火多煮一阵；

4、开大火，让锅里的保持沸腾状态，用手把肉馅儿挤成一粒一粒的圆子下锅里；

5、等到圆子都浮起来，再稍微煮一下就好了，喜欢的话可以加点儿鸡精调味（我这人有强迫症，每次煮圆子都会取一个用筷子夹开检查有没有熟透才行）。