卤鸡蛋是咱们经常接触得到的卤菜,像坊间流行的有名的“乡巴佬”卤蛋,就因其味道醇厚,本姑娘超极喜欢吃,没事的时候在家做,最主要的是自己做的健康营养。
①香料种类要少
②放一点白糖在汤汁里
③卤汁里加一点白酒,要高度的。
[材料]:鸡蛋、香叶、八角、桂皮、白糖、精盐、生姜、白酒、老抽
1、鸡蛋洗净后放入煮锅,添入足够的清水,以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜.
2、倒入适量的老抽
3、倒入一汤匙白糖。
4、煮锅上炉，小火煮至鸡蛋熟。
5、把煮好的鸡蛋的壳敲破。
6、调入白酒，鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。
