如何做家常红烧虾

1、在锅中放入清水，水开后将虾放入焯到变色即可捞出，待用

2、将锅加热，中火，倒入适量油，烧到七八成热，改为中小火，放入大蒜和生姜，煸炒出香味。

3、加入一小碗水，加盐、酱油、料酒，糖、鸡精，水开后，倒入先前焯好的虾，待煮沸，加入葱花，即可。香气四溢，虾肉保持鲜嫩，盐中带甜，让人不经垂涎三尺。