1、将黄油隔水加热融化成液态备用。将糖倒入牛奶隔水加热融化，不断搅拌，不要太热，糖化了即可。
2、全蛋打散，分次加入加热后的牛奶和糖中。加入过筛后的低粉，拌匀。再加入融化的黄油拌匀。
3、所有混合液过筛后静置半个小时（可放冰箱冷藏）。
4、六寸不粘锅微热，刷薄薄一层黄油，一勺蛋液入锅，轻摇小锅，让蛋液在锅底均匀铺开成薄皮状。
5、火不要太大，蛋液表层均匀起泡即熟。然后用胶刮板轻刮边缘，摇动不粘锅，逐一倒在烤盘上凉透。
6、芒果切丁；打发淡奶油（奶油在打蛋器上呈尖挺状，不弯曲）
7、先铺三层饼皮垫底，抹薄薄一层奶油，均匀铺上芒果丁，再抹少许奶油，抹平。
8、然后一层饼皮，一层奶油加芒果丁，逐层添加，层数可随自己喜欢，我加的是八层。
9、放冰箱冷冻一晚塑形，第二天取出切开解冻十五份钟左右可开吃啦，不怕冰的也可即食。
