1、把猪肉和排骨都洗干净，然后一起放在高压锅里，再放一包卤料，少量姜蒜，一勺盐，一小碟酱油，一碗水，盖盖子焖十分钟。
2、时间到了，等高压锅里面的水蒸气出完了，再拿出猪肉和排骨。这次主角是猪肉，那排骨就不拍照了。
3、等到猪肉稍稍晾一下，再切成片备用。肥肉和疲肉分开来放。
4、把辣椒洗干净去籽切成片，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。
5、锅烧七成热，放少少花生油，放肥肉先炒一分钟，再把蒜和瘦肉放下去，翻炒半分钟。
6、再把辣椒放下去，开大火炒二分钟，一般炒到辣椒皮起皱了就好。再放一勺蚝油，少量盐增爆炒均匀即可。
7、关火，装盘上桌开吃啦，好香哦。
