清蒸螃蟹。。

1、我教大家区分一下公螃蟹和母螃蟹，这是公螃蟹，它的腹部为三角尖形

2、这是母螃蟹，母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。

3、解开捆绑的绳子，用长刷子把蟹的腹部和蟹脚，以及背部刷刷，也要揭开螃蟹腹部里面刷刷，一定注意不要让它夹到手，如果害怕被它夹到手，绳子就不要解开，放在盐水里浸泡两小时，都冲洗几遍

4、锅里放入水，加生姜片和料酒去腥

5、放入蒸笼（屉子），把螃蟹放在屉子上，盖上锅盖

6、中火烧开蒸20分钟

7、清蒸螃蟹成品图