浇油鸡的家常做法

1、鸡腿2个洗净备用。

2、葱洗净，切成葱花。

3、用剪刀剪开鸡腿。

4、去掉小头的骨。

5、用菜刀拆骨、去皮。

6、再冲洗一下，切小块。

7、盛入碗中，加入料酒。

8、加入盐。

9、加生粉，

10、加入鸡蛋清。

11、用手抓均匀腌制10分钟。

12、锅烧开水，把鸡肉放入锅中，在滚水里溜八九成熟。

13、捞出沥干水分，盛入盘中。

14、淋入蒸鱼豉油，撒上黑胡椒粉、葱花（葱花不要葱头，只要叶子）。

15、热锅倒油，放入几粒花椒，炒香后捞出，

16、把热油淋在鸡肉表面即可。