1、羊排洗净焯水，胡萝卜洗净切丝或切片，因为儿子不喜欢吃硬硬的胡萝卜，我选择切丝。葱姜切末。一碗米洗净备用（没有拍照）。
2、锅内倒入少许植物油，六七成热的时候葱姜爆锅，倒入羊肉翻炒两分钟，随后倒入老抽上色，再翻炒加入生抽、料酒翻匀，加入胡萝卜丝翻炒。加半锅热水，大火烧开后，小火慢炖一个小时。
3、加半锅开水水，大火烧开后，小火慢炖一个小时，灯羊肉差不多熟的时候就可以了，加入少许盐，要尝一下稍微要咸一些，要不然蒸出来的米没味道，但是也不能太咸。炖好之后倒入电饭锅，在上面铺好米，如果汤汁不够的话要再加入开水，蒸出来的米软软糯糯的才好吃，然后按煮饭键就可以啦，（忘记拍照）静等静等。。。。。。电饭锅跳到保温就可以喽
