番茄鸡肉怎么做？

1、先说一下食材的处理，鸡肉切大块，千万不要太小，太小很容易柴掉。番茄脱皮切碎，胡萝卜切块待用。

2、开火倒油，倒入鸡肉块，慢慢翻炒，不要粘锅。

3、当鸡肉快成型时，倒入葱末和碎番茄翻炒。

4、火候这时不要大，慢慢将番茄汁炒进鸡肉里（此时鸡肉颜色微微变红）。

5、番茄全部抄黏在鸡肉上，加入适量水，加入胡萝卜块（如果想吃软烂胡萝卜需提前炒一下），加入五香粉，加入一大勺醋。

6、烧番茄鸡肉不要把水烧干，留一点汤汁口味更浓郁，盛盘前记得撒上一点点盐（喜欢酸甜口再加一点糖）。