凉拌鸡片的做法

1、将肉洗净，用刀将鸡肉把鸡翅，鸡大腿分开。

2、冷水下锅，加入一块姜和少许料酒。

3、将鸡用中火煮约30分钟后，用刀划开几条口子，肉熟了就可以关火了。

4、姜和蒜分别剁成末，加入盐，味精，辣椒油，盐和醋再加入鸡汤将调料拌匀。

5、将鸡肉去骨，切片。

6、泼上汁水，将葱切成丝，淋上汁水即可！