教你如何做香糯的开花肘子

1、首先把猪肘子表面的毛刮干净，再开上花刀，切成如图这样就可以了，冷水下锅，加一勺料酒去腥，大火煮出血沫捞出再清洗掉血沫

2、把煮好的肘子放入高压锅里，倒入一包红烧酱汁，再加上半盆芯虹弋鹑清水没过肘子高压锅上气焖半个小时，再扣盖焖二十分钟，压好出锅，再放入炒锅里大火收干汤汁就可以了