老北京糊塌子的做法

1、首先我们把西葫芦洗净去瓤，切成细丝，再加入葱花，鸡蛋，盐，胡椒粉搅拌均匀，静置五分钟。

2、然后再加入面粉，搅拌均匀，锅中烧油，油热后倒出，重新加入食用油，达到润滑不粘的效果。

3、然后再倒入面糊，来回多翻几次面，两面呈虎皮状即可。