西芹炒牛肉的做法

1、准备原材料；

2、烧锅开水，加入少许盐和油，将西芹放入里面焯煮一分钟后捞出；

3、牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，再分次加入点姜汁，让牛肉多吃进去些汁水，再静置10分钟； （这是牛肉鲜嫩的诀窍， 一定要记住哟）

4、热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒；

5、翻炒到牛肉变色后捞出备用；

6、锅中再放入少许油，下入红萝卜片煸炒；

7、煸炒几下后放入焯过水的西芹翻炒；

8、再放入刚煸炒过的牛肉片一起翻炒；

9、最后加入盐调味即可。

10、盛入盘中。