紫薯发糕的做法

1、准备好各种食材.将紫薯上锅蒸熟，去皮捣成泥备用，加入适量水或者牛奶。用搅拌棒搅拌成紫薯糊

2、筛入适量面粉和酵母粉

3、翻拌成稍稠的面糊。用量根据面糊的稀稠程度来定。太稠就再稍微加点水，稀了就加点面

4、将6寸蛋糕模中摸入适量食用油。然后将面糊倒入。我喜欢有颗粒感的，所以一般不会将紫薯搅拌太碎，盖保鲜膜或保鲜袋发酵至两倍大

5、然后将大红枣洗净，切成小丁，均匀撒在发酵好的紫薯发糕上

6、然后盖上一个盘子，避免蒸的过程中水汽滴入

7、冷水进锅，水开后大火蒸35分钟，关火焖5分钟，取出即可