胡氏大盘鸡的做法

1、将鸡拿出来，洗净剁成块。

2、将土豆拿出来，（2-3个就够）洗净切成筷子头粗细的片。再洗一下，把淀粉都洗掉。

3、将辣椒拿出来，洗净切成段。（多少按自己的口味来）

4、将生姜拿出来，切成片。将大蒜拿出来，（适量，建议4-5瓣）拍烂。将葱拿出来，（适量）切成段。

5、将花椒、味精、咸盐拿出来。将郫县豆瓣酱及白沙糖拿出来。