如何做凉拌茄子才好吃

1、首先将茄子用清水洗干净，在案板上用刀将它切块。然后把香菜和蒜切成碎沫。

2、然后用碟子把切好的茄子装好，再放入到蒸锅里把茄子蒸熟。

3、然后将蒸好的茄子端出锅，再加入花生酱还有香油以及刚切好的蒜末和香菜沫。

4、最后用筷子把凉拌茄子上下来回搅拌均匀。这样凉拌茄子就做好啦，超级好吃喔。

5、把茄子做成凉拌，没有经过煎炒 更能留住茄子的营养。而且老少皆宜。