1、首先把青菜去根，去掉烂叶，一片片的掰开来洗净沥干水。干香菇提前用温水央王泡发。
2、接着把泡发好的香菇洗干净切成片，沥干水分的青菜切成段备用。香菇切成片香味更浓郁，口感也更好，更易煮熟！
3、接下来开火，锅烧热之后放入少许油，油热之后先把香菇片放进去煸炒，待香菇的香味出来即可。油不可多，否则这迅婶道菜会很油腻！
4、煸撤脂粒炒好香菇之后就可以吧切成段的青菜倒入锅里开大火进行翻炒。
5、翻炒至青菜变软，菜叶颜色煸炒翠绿色，并且稍微出水即可。
6、最后，在熄火之前加入少量盐进行调味。注意：盐千万不可多，否则太咸影响青菜的口感，而且对身体健康不利。
7、加入盐之后翻炒均匀就可以熄火装盘，端上桌享用了！
