1、先把土猪肉的肥膘放入锅内，最小火力煸出油脂。
2、然后拨到一边，在锅的一角把用盐，糖，生抽，食用油腌制过的土猪肉放入锅内翻炒。
3、在锅的另一边放入红萝卜，葱白，蒜子，炒出香味。
4、然后放入绿豆芽翻炒。
5、放入适量的盐调味，接着盛出备用，此时配菜已经有7成熟。
6、锅内留底油，把沙茶酱放入煸出香味。
7、把河粉放入炒香。
8、调入适量的蚝油，老抽即可（因沙茶酱已经有咸味，所以再放其他调味料时，一定要酌情加入）
9、河粉炒的带有一些焦香时，把炒好的配菜和葱叶加入。
10、继续翻炒均匀，就可以出锅啦。
