1、牛腩切小块洗净血水后，冷水加料酒姜片焯水。
2、焯水后洗净备用。
3、热锅冷油下番茄翻炒，放适量盐调味，不要放太多，就一般炒番茄的量就行，主要去掉酸味。
4、番茄炒至这个样子就行了。
5、加入焯水后的牛腩、料酒、生抽。放入牛腩后千万不能加盐，不然牛肉煮不烂。
6、加入葱段、姜片。
7、放入高压锅内，加入适量水，是材料总量的1.5倍，大火烧开排气后转小火响20分钟（牛腩有嚼劲，适合牙口好的），想吃牛腩烂乎点的压30分钟左右。 家里有电压力锅的按牛羊肉煮就行了。
8、煮好的汤加适量盐和胡椒粉、鸡精调味即可。出锅后撒少许葱花即可，我还没撒葱花就开吃了，就没来得及拍照。
9、好吃的番茄牛腩汤！
