美味的砂锅排骨粥的制作方法

1、生菜去掉菜根、用清水洗净、沥去水分、切成丝：青豆洗干净

2、大米淘洗干净，再放入冷水中浸泡30分钟，捞出沥干

3、排骨放清水中浸泡并洗净，捞出沥干，剁成3厘米大小的块，再加入少许精盐，绍酒，胡椒粉搅拌匀，腌制10分钟

1、锅中加入色拉油烧至八成热、放入排骨块炸透，捞出沥油

2、砂锅置于火上，加入清水，大米，用旺火烧沸，转小火煮30分钟

3、再放入排骨块煮约20分钟至熟嫩，撇去表面浮沫

4、加入精盐、味精、胡椒粉、撇上青豆，生菜丝搅匀，上桌即可