空气炸锅版脆皮烧肉的做法

1、挑稍微肥一点的带皮五花肉，厚度以5厘米左右为最佳

2、给五花肉扎孔，推荐这种扎孔器。用锥子也可以，会比较辛苦，略微倾斜会好扎一些。

3、扎到猪皮上布满这种密密麻麻的小孔为止

4、除了猪皮那面外，其余各面涂上一层白酒或者米酒，略微按摩一下。最后在底层按个人口味涂上适量五香粉，不推荐涂盐，容易过咸。

5、五花肉皮朝上放置冰箱冷藏12小时以上，至表面略干硬状态

6、在猪皮表面涂上一层白醋或者米醋

7、两张锡纸十字交叉，放上五花肉