简单的日式茄子鸡丁拉面

1、在水里煮20分钟。煮熟后，取出昆布，留下汤头。

2、茄子切丁，撒盐，盖上保鲜膜，静置10-30分钟。

3、把茄子块滤掉，用油炒熟。

4、鸡肉切成丁，加入生姜、料酒、酱油、盐，拌匀，腌20-30分钟。

5、腌制并炸至熟透。

6、把水烧开，拉下面条，煮至另一面熟，用糖心煎一个太阳蛋。

7、装盘：依次放入面条、昆布汤头、茄子、鸡肉、太阳蛋、海鲜酱油、葱、白芝麻末。