蒜泥茄子的做法详细步骤

1、茄子处理，去皮，去蒂，洗净，先切成长条，然后切断，成长条状

2、把大蒜捣成泥状

3、把茄子摆放在盘子中，放入蒸锅中蒸，蒸20分钟，蒸熟拿出，放凉

4、把蒜泥，香菜，香油，盐和生抽放入一个碗中，搅拌均匀，合成调料

5、把调料均匀的洒在茄子上。即可。OK！蒜泥茄子大功告成！