老北京豆腐脑

1、嫩豆腐开锅后蒸10分钟备用

2、木耳泡发，香菇木耳切成小碎丁

3、肉末用老抽+姜末腌制15分钟。下油锅炒熟，放入木耳香菇丁。少许料酒，生抽，老抽上色。加水。

4、水开后，逐渐加水淀粉，边加边搅拌均匀。豆腐脑的汁儿要稠一些才好看，口感对味。

5、蒸好的豆腐脑用勺子挖出碗内。浇汁，开吃😋😋😋