烤肉店的五花肉该如何腌制？

1、首先，选一块肥瘦相间的带皮五花肉，洗净后备用

2、第二步，将洗好的五花肉切薄片，装入碗中

3、第三步，将姜蒜切成末，尽量切细点，备用

4、第四步，将切好的姜蒜末放入五花肉中，加盐、料酒、辣椒酱、生抽、鸡精、白糖、芝麻油、孜然粉、花椒粉，搅拌均匀

5、第五步，搅拌均匀后，腌制30分钟左右，就可以开始烤啦