得莫利炖鱼怎么做

材料;

主料：鲫鱼

辅料：白菜 河粉 豆腐

调料：食盐 酱油 葱 姜 花椒 辣椒 料酒 香菜 植物油

得莫利炖鱼详细制作步骤

1、材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。

2、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。

3、用热油锅把鱼两面煎黄取出。

4、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。

5、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。

6、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。