小螃蟹怎么炸的又香又酥

1、将螃蟹清洗干净，红椒切丁、青椒切丁、洋葱切丁

2、锅中倒油，油温至7成，倒入清洗干净的螃蟹炸制变色

3、油热后在加入螃蟹复炸2-3次，捞出控油备用

4、锅中留少许底油，加入一勺豆瓣酱、加入洋葱丁、青红椒丁翻炒出香味，加入炸好的螃蟹

5、撒上椒盐、胡椒粉，翻炒均匀装盘完成