1、去皮栗子煮20-30分钟。
2、冷水过凉捞出。
3、加入糖和牛奶，打至顺滑。
4、加入朗姆酒，翻拌均匀。
5、碗中加入淡奶油和细砂糖，翻拌均匀。
6、装入裱花带，冷藏。
7、分离蛋黄蛋清。
8、加入细砂糖，打匀。
9、加油，打匀。
10、加牛奶，打匀。
11、加入低筋面粉和可可粉。
12、翻拌至无干粉。
13、分三次加糖，打至湿性发泡。
14、取1/3蛋白入可可糊。
15、可可糊倒入蛋白，翻拌均匀。
16、150°C烤20分钟。
17、切成四等份。
18、一层蛋糕胚，一 层奶油成次叠加。
19、均匀撒上可可粉即可。
