超级下饭的辣椒炒肉简单做法

1、猪肉洗净切薄片（肉的话看个人喜好，用五花肉炒也超级好吃）；辣椒洗净切滚刀状；姜、蒜剁碎备用。

2、冷锅下油，姜蒜爆香，放入猪肉快速翻炒，加入少许料酒，将猪肉炒至变色。

3、再放入辣椒一起翻炒，辣椒炒到变软再翻炒几下就可以了，炒太久，辣椒容易炒老，影响口感；

4、辣椒炒到变软就可以加入酱油、盐等调味品，再翻炒几下就可以出锅了。

5、再烫个小青菜配上白米饭，一碗超级下饭的辣椒小炒肉就完成了。