1、在一个大碗中，将面粉与发酵粉和盐混合。然后加入柠檬皮碎，150克糖和黄油，揉成面团。
2、将蛋白从蛋黄中分离出来，并将蛋白放入碗中。在面团上加入蛋黄，香草糖和酸奶，用手迅速揉搓，直到您获得柔软的面团。用铝箔覆盖面团并放入冰箱15分钟。
3、用少许面粉撒在面板，用擀面杖将面团擀成约1.5厘米的厚度。把它放在铺有黄油的托盘上。将托盘放入180°C预热的烤箱中20分钟。
4、碗里加入蛋白，用打蛋器中速打拌，直到蛋白形成坚实的泡沫，并添加剩余的160克糖，打到糖完全溶解。
5、20分钟后，将烤盘从烤箱中取出并用梅子酱涂在上面。加入打好的蛋白抹平。最后撒上磨碎的核桃，再将托盘放入烤箱，将温度降至170°C并烘烤20分钟。
