麻辣手撕平菇

1、胡萝卜切片、尖椒切菱形块

2、平菇洗净，撕成条

3、锅中做水，水开焯烫一下平菇。过凉，控干水分

4、炒锅放适量油，放入姜和大蒜片爆香，再放入胡萝卜片煸炒片刻

5、放入平菇煸炒

6、放入青椒大火煸炒两分钟

7、在放入自制的芽菜肉丁酱（也可放入郫县辣酱）翻炒均匀。适当地烹入生抽和盐调味。出锅装盘

8、哈哈，来碗米饭，开吃啦