烧素鹅

1、把干油皮用清水先浸泡软。

2、料理盆中放入白糖、味精、酱油、绍酒，兑入适量清水搅匀。

3、把泡软的油皮放入调好的味汁中。

4、包裹最外皮的油皮稍加浸泡调味捞出，平铺在案板上。

5、把包入内心的油皮浸泡15分钟，使其更加入味，然后把油皮摞好卷成扁形的卷儿。

6、放入蒸笼，上面放好葱段和姜片

7、用中火蒸15分钟即可。

8、蒸好后拣出葱姜不要。

9、在豆卷上拍少许干淀粉，放入四成热的油锅中。

10、把两面炸至金黄取出，滴上几滴香油抹匀。

11、然后放到案板上用刀斩件码盘即可。