如何晾晒菠菜干菜

1、先把菠菜摘干净，去掉脏叶子，简单清洗即可，一定要用老一些，长得特别高大的青菜，太嫩的热水一烫就烂了，没办法晒干了。

2、锅中热水，等水温到80度左右，拿起整把青菜，放进锅里一分钟左右，青菜变软就捞出。

3、然后把捞出的青菜，一颗一颗搭在铁丝上，太阳下晾晒三天左右，菠菜基本没有水分，就可以找一个干净的袋子收起来了。想吃的时候，拿出来一点，用水泡一会，特别有嚼头，很劲道的感觉，和新鲜的菠菜完全不一样的口感。