如何制作油渣

1、猪肥肉切成2厘米见方扁块儿，不要太大，尽量偏小一小点（PS:尽量大小均匀)。

2、★★保证锅中没有水，否则可能会溅到自己，很危险。锅里放上一点油（PS:也可以不放，放一点油好炒一点），把肥肉放下去，★不要溅到自己。

3、先开一小会儿大火，让油温升上去，然后一直开小火，慢慢的熬肥肉。★★★这时有可能会小小的爆一下，离锅远一点，小心爆到哟~不用一直守着，过一小段时间再把肥肉炒一抄，让它均匀受热。

4、期间油温可能会下降，可以再开会儿大火，再关成小火，如此反复，就可以了。