果醋的作用和用法

1、利用果醋入菜时，要在腌渍时或出锅前加入，否则，加热太久会会使香气挥发掉。

2、做水果沙拉的时候也可加入适量的果醋，或用果醋来制作沙拉酱，这样口味和口感更好，且有助于吸收水果中的维生素、微量元素。

3、果醋能改变人体内局部环境的酸碱度，服用某些碱性药物时不要食用，以免使药物不能发挥作用。

4、果醋能降低血压，会使软化骨骼和脱钙，低血压或骨折期间不宜食用。

5、果醋并不是人人都能食用，由于果醋对胃黏膜有一定的腐蚀作用，胃溃疡和胃酸过多者不宜多食。