潮汕砂锅粥的做法

1、 大米洗净后加入冬菜+姜丝开火煮粥，注意火不要太大。

2、粥水沸腾后，将虾去头后放入沸腾的粥中煮，虾头用油稍微煎炸，可以加入少许蒜蓉。

3、虾头处理后加入粥中继续煮3-5分钟，见汤水块收干即可。

4、 关火后因砂锅的特征 粥还会继续沸腾，这是可以将香菜放入锅中（香菜可以切碎）。