冰糖趴蹄的做法

1、锅内放水，放入猪蹄焯水。

2、锅内放油，放入葱，姜，辣椒，桂皮，八角爆出香味。

3、放水，放老抽，冰糖，料酒，盐，味精放入猪蹄大火烧15分钟。

4、把猪蹄反过来再用中小火焖30分钟。

5、小火把猪蹄焖烂

6、大火收汁，放入水淀粉勾芡。

7、一盘冰糖扒蹄出盘了