酸汤肥牛土豆粉

1、1.锅中水烧开后将小青菜、肥牛汆水待用

2、2.土豆粉汆水然后在冷水中清洗降温待用

3、3.锅中放入底油爆香蒜片、姜片，然后下入泡椒

4、4.下入黄灯笼酱、食盐以及少量白糖翻炒后加适量清水以及一勺泡椒水。

5、5.水开后放入土豆粉煮

6、6.汤汁再次沸后加入适量醋即可出锅。

7、7.将土豆粉铺在碗底，上面摆上肥牛跟青菜，再煎一个荷包蛋，最后将汤汁淋上就搞定了。