怎么做溜豆腐

1、豆腐中间切开，改刀切成厚片，大概一厘米左右的厚片。

2、热锅放入菜籽油，下入豆腐，小火煎制，豆腐表皮煎至金黄色时，捞出待用。

3、锅内留少许底油，加入葱姜蒜煸香，加入适量清水，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽。

4、下入豆腐，烧至一会充分吸收汤汁，加入白糖、鸡精，用大火收汁，起锅。

5、总结如下。