颠锅的技巧

1、首先我们在颠锅时，我们要用食指还有中指先夹好毛巾，然后我们拿稳，我们拿锅的时候，我们用虎口握住锅耳和锅边的位置。

3、因为我们的生铁锅比较重，时间长的话容易受伤，一般的大厨不会离开锅架去颠，一般是贴着达到颠锅的功效。