高水份白吐司

 时间:2024-10-12 06:52:33

1、后油法将(除黄油外)材料揉至初步起筋,加入黄油继续揉至面团扩展能拉出透明大薄膜。

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3、按扁排气,把面团平均分割成3份,逐团滚圆盖上保鲜膜松弛15~20分钟。

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5、收口朝下排入吐司模,盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵至8分满。

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6、烤箱预热200度,底层烤焙40分钟。

7、取出立即开盖脱模,凉后切片食用。

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