怎么做西兰花虾仁蒸蛋羹

1、将大虾去壳剥出虾仁，清理干净放进小碗中，加入料酒、黑胡椒粉和玉米淀粉，抓拌均匀腌制入味。

2、鸡蛋磕入碗中加少许盐和温水，用筷子充分搅拌均匀。

3、用筛网过滤出浮沫包上保鲜膜，表面用牙签扎几个小洞，水开上锅大火蒸约12分钟。

4、利用蒸蛋羹的时间将西兰花掰成小把，放进沸水中焯烫一分钟捞出备用。

5、到时间后取出蛋羹，把虾仁和西兰花摆放在表面。

6、再回锅蒸至定型取出，将生抽和芝麻油混合均匀淋到上面就可以了。

7、一道鲜美又营养的西兰花虾仁蒸蛋就做好了。