美味鱼香薇菜煲

1、薇菜干切小块，烧开水，放切好的薇菜干，水再开后煮两分钟捞出砂锅中；

2、姜、蒜、葱、泡椒切成末；

3、猪肉剁成蓉，加盐，料酒，酱油腌制15分钟；

4、醋，美极鲜，料酒，白糖，花椒粉，酱油调成鱼香汁；

5、砂锅烧热，加油，放红油豆瓣酱炒香，再加蒜末，葱末，姜末，泡椒粒炒香；

6、加入腌制好的肉末煸炒；

7、加入鱼香汁煮开；

8、把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水后的薇菜中，盖上盖，焖煮15分钟，撒上葱花即可。