爆炒小龙虾你真的会做吗

1、干辣椒洗净沥干切断。

2、准备好泡椒泡姜，蒜及葱段。

3、龙虾用盐水反复清洗，沥干。

4、锅里放油烧纸至四成热的时候放入干辣椒，花椒。

5、然后倒入泡姜和泡椒，蒜一起炒香以后加入郫县豆瓣。

6、倒入小龙虾继续翻炒。

7、加入适量的清水，大火烧开。加入几滴白酒。加入适量白糖。

8、大火烧至水快收干的时候滴几滴食醋，醋可以让虾的肉质细腻。