水煮鱼的制作方法

1、先放一些大蒜末、老姜末、盐、料酒放入鱼中，揉均匀，淹10分钟，备用。

2、锅烧热，先放猪油再放植物油烧一会。

3、把老姜末、大蒜末放进锅里炒出香味。加如清水煮沸。

4、先放鱼头煮5分钟左右，注意要开大火煮。

5、然后再放鱼、大葱、豆腐一起煮，大约煮5-6分钟左右就熟了，可以装盆了。

6、然后放一些海椒，大蒜在鱼上面，

7、锅里再放一些海椒煎油，多煎一会，最后把油倒在鱼上面就可以了，香喷喷家常味的水煮鱼就做好了。